炭酸で香りが立ち上がる。食中酒として。1:3–1:4

1. 1

   グラスと炭酸をよく冷やす

   炭酸は冷たいほど液に溶けていられる。ぬるいと、注いだ瞬間に抜ける。

2. 2

   氷をグラスいっぱいに

   少ないほうが溶けやすく、かえって薄まる。隙間なく詰めるのが正解。

3. 3

   ウイスキーを注ぎ、よくステアする

   先にウイスキーだけを氷と混ぜて冷やしきる。ここを飛ばすと、炭酸が氷を溶かす仕事に使われてしまう。

4. 4

   炭酸は、縁から静かに

   氷に当てると泡が弾けて抜ける。グラスの縁を伝わせて、液を持ち上げるように注ぐ。

5. 5

   マドラーで縦に一回だけ

   下に沈んだウイスキーを持ち上げれば充分。混ぜるほど、炭酸は失われる。